Você sabia que o Brasil é o maior exportador de carne halal do mundo?

Por Warley Luís Pereira, colunista de agronegócio

Você sabia que o Brasil é o maior exportador de carne halal do planeta? Essa curiosidade impressiona, mas também revela o quanto nosso agronegócio está preparado para atender diferentes culturas e mercados ao redor do mundo.

O termo “halal” vem do árabe (حلال) e significa “permitido” ou “lícito” segundo os preceitos do islamismo. Para que uma carne seja considerada halal, ela precisa seguir um rigoroso processo de abate, que envolve cuidados específicos com o bem-estar animal, higiene e também aspectos religiosos.

🐄 Como é feito o abate halal?

O processo halal começa ainda antes do abate. Os animais devem ser bem tratados, alimentados de forma adequada e estar em boas condições de saúde. Durante o abate, algumas práticas importantes são seguidas:

• O animal deve ser abatido por um profissional muçulmano devidamente treinado e autorizado.

• Antes do corte, é feita uma oração (chamada “Bismillah”) mencionando o nome de Deus (Alá).

• O corte deve ser feito de forma rápida e precisa na garganta, atingindo as artérias carótidas e a traqueia, permitindo um sangramento completo e imediato, o que é considerado mais higiênico e humanitário dentro da tradição islâmica.

• O animal deve estar vivo e consciente no momento do corte, o que significa que o uso de métodos de insensibilização (como atordoamento elétrico) só é permitido em alguns países, desde que não cause a morte antes do corte — e isso varia conforme a interpretação religiosa e os acordos comerciais.

Após o abate, a carne passa por inspeção rigorosa e precisa ser certificada por uma entidade religiosa islâmica reconhecida, garantindo que todo o processo foi realizado de forma halal.

🌍 O Brasil como referência mundial

A carne halal brasileira vai para mais de 100 países, com destaque para Arábia Saudita, Emirados Árabes, Egito, Irã e Indonésia. Frigoríficos nacionais mantêm estruturas especializadas e equipes muçulmanas apenas para esse tipo de produção.

Só em 2023, foram exportadas mais de 2 milhões de toneladas de carne bovina e de frango halal. Esse mercado representa não apenas bilhões em receita, mas também a capacidade do agro brasileiro de se adaptar a culturas e exigências distintas — com excelência e respeito.

“Para onde vai a carne halal brasileira?”

🌎 Principais destinos:

Arábia Saudita
Um dos maiores importadores de frango halal do Brasil.

Emirados Árabes Unidos
Importa carne bovina e frango, exige rígida certificação religiosa.

Egito
Grande parceiro no mercado de carne bovina halal.

Indonésia
País muçulmano mais populoso do mundo, altamente dependente da importação.

Irã
Demanda crescente por carne com certificação halal.

Argélia
Foco na importação de carne de frango brasileira.

📊 Dados complementares:
+100 países recebem carne halal do Brasil

+2 milhões de toneladas exportadas só em 2023

Certificação religiosa obrigatória e respeitada internacionalmente

E se você gostou de saber mais sobre a carne halal, fique ligado! Na próxima semana tem mais curiosidades, bastidores e informações do setor aqui na coluna do Uberlândia no Foco.

🌾 O agro não para — e a informação também não. Até a próxima!