Salada de Quinoa Agridoce: Uma Explosão de Sabores!

Desperte suas papilas gustativas com a “Salada de Quinoa Agridoce”. Uma criação refrescante, nutritiva e visualmente deslumbrante, essa salada é perfeita para refeições leves e saudáveis. Deixe-se levar pela combinação única de ingredientes, saboreando cada camada de frescor e sabor. Uma viagem sensorial que transforma simples ingredientes em uma obra-prima culinária.

Ingredientes:
Salada:

• 2 xícaras de repolho roxo cortados bem finos
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 xícara de cenoura ralada
• ⅔ de xícara de cebola verde em fatias finas
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
• Vinagrete

Molho:

• 4 colheres de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de mel (ou melado)
• 1 colher de chá de molho de soja (shoyu)
• pitada de sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:
1.Enxágue a quinoa em água corrente. Cozinhe a quinoa com 2 xícaras de água em fogo médio até ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja absorvida. Deixe esfriar.
2.Para fazer o vinagrete, misture todos os ingredientes até formar um molho uniforme.
3.O molho pode ser feito em uma tigela pequena, acrescente tudo e mexa ate notar que esta tudo bem misturado e pronto.
4.Agora com todos os passos anteriores pronto, é só você juntar os ingredientes em uma tigela maior e esta pronto para seu consumo.

#DICASDANUTRI:
A presença de quinoa e gergelim confere a esta salada uma riqueza nutricional adicional, adicionando uma quantidade significativa de proteína. Ao escolher o shoyu, opte por uma opção de qualidade, composta apenas por água, soja e sal. Evite alternativas à base de milho, frequentemente repletas de açúcar, corantes e glutamato monossódico.
Para uma nota mais oriental, eleve o sabor do vinagrete acrescentando uma colher de café (ou mais, conforme preferência) de óleo de gergelim tostado. Dessa forma, cada garfada torna-se uma experiência culinária repleta de nutrientes e sabores envolventes. 🌱🥢✨