receita mineira igual da roça, minha família sempre pede mais

• cheiro-verde picado e pimenta biquinho para decorar (opcional)
• 1 linguiça calabresa sem a pele cortada em cubos pequenos 
• 1 pitada de pimenta-do-reino 
• ½  cebola pequena picada 
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 2 dentes de alho triturados 
• 1 e ½ tomate picado em cubos grandes 
• 1 e ½ xícaras (chá) de arroz branco (tipo agulhinha) cru 
• 3 xícaras (chá) de água quente 
• sal a gosto 

1. Aqueça uma panela no fogo com um fio de óleo, acrescente 1 linguiça calabresa sem a pele cortada em cubos pequenos, mexa e deixe fritar.
2. Junte 2 dentes de alho triturados e ½  cebola pequena picada, mexendo e refogando.
3. Inclua 1 e ½ tomate picado em cubos grandes, tempere com sal a gosto e uma pitada de pimenta-do-reino, mexa, tampe a panela e deixe cozinhar um pouco para dar uma desmanchada nesse tomate.
4. Feito isso, entre com 1 e ½ xícaras (chá) de arroz branco (tipo agulhinha) cru, adicione 3 xícaras (chá) de água quente, prove e acerte o sal, se necessário e cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada, até a água começar a secar.
5. Quando isso acontecer, abaixe o fogo, tampe a panela e termine de cozinhar.
6. Desligue o fogo e aguarde descansar por 5 minutos com a panela tampada.
7. Depois passe para uma travessa, decore com pimenta-biquinho e cheiro-verde picado a gosto (opcional), sirva e saboreie seu apetitoso arroz caipira!   

Receita retirada: Divinas Receitas

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