DOCE DE LEITE CREMOSO

Ingredientes

• 2 ½ xícara (de 250ml) de açúcar cristal
• 2 litros de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione o açúcar, e em fogo baixo, mexa o açúcar para dissolver de maneira uniforme.
2. Ao formar um caramelo liso, acrescente o leite aos poucos e mexa bem.
3. Dissolva o amido de milho com um pouco de leite e despeje na panela. Misture bem todos os ingredientes.
4. Mexa a todo momento o doce até adquirir consistência cremosa e firme.
5. Desligue o fogo e continue a mexer por alguns minutos.
6. Despeje em um recipiente, espere esfriar e saboreie seu doce de leite cremoso.

Para a receita do doce de leite cremoso, comece derretendo o açúcar até formar uma calda de caramelo lisa, então aos poucos adicione o leite. A dica importante para essa receita, é mexer a todo momento para não grudar na panela. Acrescente o amido de milho dissolvido em uma pequena quantidade de leite e retorne a mexer até adquirir consistência cremosa e firme, desligue o fogo e continue a mexer por alguns minutos. Despeje em um refratário e use conforme sua preferência.