Ovo: Verdades e Mitos – Qual é o real impacto desse alimento na saúde e no desempenho físico?

Durante anos, o ovo foi visto como vilão da alimentação. Bastava aparecer no prato para vir junto a dúvida: será que faz mal ao coração? Será que aumenta o colesterol? Hoje, com mais pesquisas científicas, sabemos que a história não é bem assim. O ovo, um dos alimentos mais antigos e acessíveis da nossa cultura, está sendo reabilitado e ganhando o espaço que merece — tanto no café da manhã de quem busca saúde quanto na rotina de quem treina.

### O mito do colesterol

Por muito tempo, acreditou-se que comer ovos elevava o colesterol ruim (LDL). No entanto, estudos recentes mostram que, na maioria das pessoas, o consumo moderado não aumenta o risco de doenças cardiovasculares. Segundo a Associação Americana do Coração (AHA), um ovo por dia pode fazer parte de uma dieta equilibrada, sem prejuízos para a saúde. No Brasil, o Ministério da Saúde reforça que os ovos são fonte de proteínas de alta qualidade e podem ser consumidos regularmente.

### Quanto é demais?

A recomendação atual para indivíduos saudáveis é de até um ovo por dia, em média, dentro de uma alimentação variada. Já atletas e praticantes de exercícios intensos podem consumir quantidades maiores, desde que dentro do equilíbrio da dieta e com acompanhamento profissional. Afinal, o que pesa para a saúde não é o ovo isolado, mas sim o conjunto dos hábitos alimentares.

### Papel na recuperação muscular

Ovo é sinônimo de proteína de alto valor biológico. Cada unidade contém cerca de 6 a 7 gramas de proteína, além de aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B, ferro e zinco. Esses nutrientes são fundamentais para a recuperação muscular após o treino, ajudando na reparação das fibras e no ganho de massa magra. Não por acaso, o ovo é considerado por nutricionistas esportivos um alimento “funcional” para quem pratica atividade física.

### A escolha é sua

Frito, cozido, mexido, em forma de omelete ou até mesmo como ingrediente em receitas saudáveis, o ovo é versátil, nutritivo e acessível. O segredo está em como ele é preparado: evitar frituras excessivas ou exagero de óleos faz toda a diferença para manter seu valor nutritivo.

”Entre mitos e verdades, o ovo prova todos os dias que simplicidade também é sinônimo de saúde e força para o corpo.”