qual é o melhor para a saúde?

• Pets: Como a ciência chegou aos cães e gatos
• Longevidade: Mulher de 104 anos que comemorou o aniversário andando de moto revela a chave para a longevidade: uma taça de vinho por dia

Afinal, existe um chocolate que faz bem para a saúde? A maioria dos estudos usados para abordar os benefícios do chocolate foram feitos com cacau, o ingrediente base para esse doce tão amado. Não é possível afirmar que todos os benefícios observados em estudos feitos com cacau se traduzem no chocolate, mas especialistas são categóricos em dizer que quanto mais amargo for o chocolate, maior seu potencial de ter benefícios para a saúde.

Isso porque quanto mais amargo, maior a porcentagem de cacau, menos açúcar e gordura. O que é uma péssima notícia para os amantes de chocolate branco. Essa variação do doce é a menos saudável, pois não contém cacau e é rico em gorduras e açúcar.

O cacau contém flavonoides, substâncias ricas em antioxidantes que podem ajudar a diminuir o risco de algumas doenças crônicas e melhorar o humor e a cognição. Por isso, quanto mais amargo o chocolate, maior seu potencial antioxidante.

Uma pesquisa publicada pelo European Journal of Preventive Cardiology mostrou que comer chocolate amargo ou meio amargo, pelo menos uma vez por semana, reduz o risco de contrair doenças cardíacas. Além disso, ele tem menos açúcares e gorduras saturadas, fatores de risco para obesidade e doenças cardiovasculares.