Rafael NazarBroa de Fubá
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 20 unidades
Ingredientes:
Para a massa:
1. ½ xícara (chá) de leite
2. ½ xícara (chá) de água
3. ¼ de xícara (chá) de açúcar (50g)
4. 4 ovos
5. ½ colher (chá) de sal
6. ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
7. 4 colheres (sopa) de manteiga
8. 55g de fubá
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fubá.
2. Em uma panela, coloque o leite, a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Ligue o fogo alto e espere levantar fervura.
3. Assim que ferver, adicione a mistura de fubá e farinha, mexendo até obter uma massa lisa que desgrude da panela.
4. Transfira a massa para uma vasilha e deixe esfriar.
5. Acrescente um ovo e bata com a batedeira. Adicione os demais ovos um a um, batendo por 2 minutos ao final.
6. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico pitanga médio e faça pequenas broas em uma assadeira untada com manteiga e fubá.
7. Alternativamente, use uma caneca: coloque fubá no fundo, adicione uma colher da massa e chacoalhe até formar uma bolinha.
8. Polvilhe fubá por cima das broas antes de assar. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 5 minutos, depois abaixe para 180ºC e asse por 20 minutos.
9. Retire do forno e sirva as broas de fubá quentinhas.
Dica: Para um sabor extra, experimente adicionar erva-doce à massa antes de assar.
