RedaçãoA produção de leite de búfala tem se mostrado uma alternativa promissora para o agronegócio em Minas Gerais, transformando propriedades rurais em referências de agroindustrialização. A Queijaria Brejaúba, localizada em Dionísio, é um exemplo claro desse potencial, iniciando suas atividades de forma artesanal e agora se destacando no mercado regional.
O crescimento da queijaria foi impulsionado pela participação da família Bicalho em programas de assistência técnica, como o ATeG Agroindústria de Derivados Lácteos e o Programa de Habilitação Sanitária do Sistema Faemg Senar. Essas iniciativas visam a profissionalização e a regularização das agroindústrias rurais, fundamentais para a evolução do negócio.
Assistência técnica como motor de crescimento
José Eduardo e Francinete Bicalho começaram a produção de derivados de leite de búfala com o intuito de diversificar a renda familiar. Com o suporte técnico recebido, a produção cresceu de seis litros diários para impressionantes 160 litros, com um rebanho de 24 búfalas em lactação.
Esse aumento na produção também trouxe a diversificação do portfólio, que agora inclui queijos, requeijão, ricota, iogurte e doce de leite. Essa variedade não apenas ampliou as oportunidades de venda, mas também fortaleceu a renda familiar, tornando a propriedade mais sustentável.
Expansão e regularização para novos mercados
Com a crescente demanda, a família Bicalho decidiu investir em uma nova estrutura para a queijaria, atendendo às exigências sanitárias e legais. A construção da nova unidade está em fase final e foi planejada com o apoio do Sistema Faemg Senar, visando a obtenção do selo de inspeção regional.
Esse selo é crucial para a ampliação da comercialização e acesso a novos mercados, permitindo que a Queijaria Brejaúba se posicione como uma marca de qualidade no setor. A regularização não apenas abre portas, mas também garante a segurança jurídica necessária para a operação do negócio.
Impacto na sucessão familiar e no desenvolvimento rural
Além dos resultados econômicos, o empreendimento tem fortalecido os laços familiares e incentivado a permanência das novas gerações no campo. O filho do casal se juntou ao negócio, enquanto a filha, que vive no exterior, contribui com a identidade visual da marca e a divulgação dos produtos.
O caso da Queijaria Brejaúba ilustra como a combinação de assistência técnica, gestão eficiente e regularização sanitária pode transformar pequenas produções familiares em negócios sustentáveis e competitivos. Essa trajetória não apenas beneficia a família, mas também contribui para o fortalecimento da economia rural em Minas Gerais.
