Rafael NazarCupcake de Churros
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 12 cupcakes
Ingredientes:
Para a massa:
1. 1 xícara (chá) de farinha de trigo + 1 colher (sopa)
2. 1 xícara (chá) de açúcar
3. 120 ml de leite
4. 75 ml de óleo
5. 2 ovos
6. 1 colher (sopa) de fermento em pó
7. 1 colher (sopa) de canela em pó ou a gosto
8. Gotinhas de rum a gosto
9. Forminhas de papel plissado para cupcakes
Para o recheio:
1. 2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão
Modo de preparo:
1. Em uma vasilha, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet.
2. Adicione o óleo e o leite, e bata um pouco mais para homogeneizar.
3. Acrescente a canela em pó, a farinha de trigo e as gotinhas de rum. Bata bem para incorporar.
4. Coloque o fermento e mexa delicadamente para agregar.
5. Disponha as forminhas de papel plissado em uma forma para cupcakes e preencha com a massa.
6. Leve para assar por 20 minutos a 180 graus, sem pré-aquecer o forno.
7. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Após esfriar, faça uma cavidade no centro de cada cupcake.
8. Na batedeira, coloque o leite condensado cozido e bata por alguns minutos para homogeneizar e ficar mais cremoso.
9. Recheie os cupcakes com o creme e finalize com a cobertura.
Dica: Para um sabor extra, polvilhe canela em pó sobre os cupcakes antes de servir.
