RedaçãoSão Paulo se destaca na certificação de produtos artesanais, com 564 Selos Arte concedidos a estabelecimentos que produzem alimentos de origem animal. Essa conquista posiciona o estado como líder nacional na certificação, refletindo um crescimento significativo na produção artesanal.
Os dados revelam que a certificação é um reflexo do aumento no registro de estabelecimentos artesanais no Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA). Atualmente, 298 estabelecimentos estão registrados no SISP, além de 266 que operam sob Serviços de Inspeção Municipais (SIMs).
Impacto do Selo Arte na comercialização
O Selo Arte permite a comercialização interestadual de produtos como queijos, embutidos e mel, beneficiando pequenos e médios produtores. Essa certificação amplia o mercado para esses produtos, que mantêm características tradicionais e regionais.
Os produtos artesanais, definidos pela produção em pequena escala e processos tradicionais, têm ganhado destaque no cenário nacional. A formalização da produção é um passo importante para garantir a qualidade e a segurança alimentar.
Crescimento da agroindústria artesanal em São Paulo
Com 299 estabelecimentos aptos a solicitar a certificação, o setor artesanal paulista abrange diversas cadeias produtivas, incluindo carnes, laticínios, ovos, mel e pescados. O crescimento do número de Selos Arte é um indicativo do fortalecimento da agroindústria artesanal no estado.
A simplificação das regras, com a Resolução SAA nº 63, foi um fator crucial para o aumento dos registros. Desde 2023, o ritmo de formalização cresceu, com 51 novos registros já em 2026, comparado a uma média de apenas 2,2 registros anuais antes dessa mudança.
Valorização e competitividade do setor artesanal
A liderança de São Paulo na concessão de Selos Arte reflete políticas públicas que valorizam a produção artesanal. A certificação é vista como uma estratégia para aumentar a competitividade e garantir que os produtos artesanais alcancem novos mercados.
Os produtores interessados em obter o registro devem procurar a unidade regional da Defesa Agropecuária. Essa certificação não apenas valoriza o produto artesanal, mas também assegura que os consumidores tenham acesso a alimentos de qualidade e com segurança alimentar garantida.
