Rafael NazarArroz com Carne Seca
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
Para o arroz:
1. 3 xícaras (chá) de arroz
2. 6 dentes de alho
3. 1 cebola
4. Sal a gosto
5. Pimenta de cheiro a gosto
6. Óleo a gosto
7. Água fervente o quanto baste
Para a carne:
8. 1 kg de carne seca cozida e dessalgada
Para a finalização:
9. 200 gramas de mussarela
10. Tomatinho cereja a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione a carne seca cozida e dessalgada. Refogue por alguns minutos em fogo médio.
2. Acrescente a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados.
3. Adicione o arroz cru e lavado, o sal e misture bem. Cubra com água fervente e cozinhe até a água secar e o arroz ficar quase cozido.
4. Incorpore a pimenta de cheiro e os tomatinhos cereja fatiados. Ajuste o sal e adicione um pouco mais de água, se necessário. Cozinhe até o arroz ficar completamente cozido.
5. Desligue o fogo, adicione a mussarela ralada, tampe a panela e deixe até o queijo derreter.
Dica: Para um sabor extra, deixe a carne seca de molho por algumas horas antes de cozinhar, isso ajuda a realçar o sabor e a textura do prato.
