Rafael NazarTorta Salgada Sem Glúten
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
Para a massa:
1. 1 xícara (chá) de leite vegetal ou água
2. Pimenta do reino e cúrcuma (a gosto)
3. 4 ovos
4. ¼ de xícara (chá) de azeite
5. 1 colher (sopa) de fermento
6. 1 xícara (chá) de mix de farinha sem glúten
7. 1 colher (chá) de sal
Para o recheio:
1. 1 cebola pequena
2. 50g de milho
3. 50g de ervilha
4. 100g de peito de frango desfiado e temperado a seu gosto
5. 1 tomate
Modo de preparo:
1. Em um prato, coloque o tomate picadinho, a ervilha e o milho escorrido, a cebola picada, o frango desfiado e temperado a gosto e misture bem. Reserve.
2. Em um liquidificador, bata os ovos, o azeite, o leite vegetal, a pimenta do reino, a cúrcuma e o sal por 1 minuto.
3. Adicione o mix de farinha sem glúten e bata mais um pouco.
4. Acrescente o fermento em pó e bata no pulsar por 3 vezes.
5. Em um refratário, forre o fundo com metade da massa, faça uma camada com o recheio espalhando bem e cubra com o restante da massa.
6. Finalize polvilhando semente de gergelim ou orégano e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
7. Retire do forno e sirva a torta salgada sem glúten.
Dica: Para um sabor extra, adicione ervas finas ao recheio.
