RedaçãoO Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho, é uma data que celebra um dos pratos mais amados pelos brasileiros. Neste ano, convidamos personalidades do mundo da gastronomia e das artes para compartilhar suas pizzarias preferidas, revelando uma diversidade de sabores e estilos que vão muito além da tradicional mussarela.
Em São Paulo, a cantora e atriz Manu Gavassi destaca a Rato Rosa, uma pizzaria vegana localizada na República. Com uma massa de 48 horas de fermentação, as pizzas são servidas em porções individuais e oferecem combinações criativas de legumes e cremes de castanha. A recomendação de Manu é a pizza que dá nome à casa, que promete uma experiência única.
As Melhores Pizzas do Brasil
A chef e influenciadora Isa Scherer traz à tona a Margherita Verace da Leggera, uma pizzaria napolitana que foi eleita a terceira melhor do mundo. Com ingredientes de alta qualidade, como molho de tomate fresco e mussarela de búfala, essa pizza é um verdadeiro exemplo de como a simplicidade pode resultar em um prato excepcional.
Outra chef, Aline Chermoula, também escolhe a Margherita da Leggera como sua favorita. Ela ressalta que a qualidade dos ingredientes é fundamental para a experiência de degustação, destacando a importância de um molho bem equilibrado e uma massa perfeita.
A chef Irina Cordeiro, por sua vez, recomenda duas pizzarias na Vila Madalena: Cannoli do Calimano e Carlos Pizza. Ambas oferecem pizzas napolitanas autênticas, com destaque para a marguerita e a calabresa tradicional, que são verdadeiros clássicos da culinária italiana.
A atriz Bianca Comparato também menciona a Carlos Pizza, elogiando a amatriciana, uma receita romana que combina tomate, guanciale e pecorino. Essa escolha reforça a popularidade da pizzaria, que se destaca pela qualidade de suas massas e pela experiência única que proporciona aos clientes.
Por fim, o artista visual Alex Rocca leva a nossa lista até Curitiba, onde a Pizza Dop, do chef Júlio Rufino, encanta com sua massa de longa fermentação e molho artesanal. O sabor A Original, com borda de parmesão crocante, é uma das suas recomendações imperdíveis.
