RedaçãoNo dia 10 de julho, o Brasil celebra o Dia da Pizza, uma data que destaca a popularidade dessa iguaria entre os brasileiros. Neste ano, uma pesquisa revelou que o país está abrindo 13 novas pizzarias por dia, o que equivale a uma nova unidade a cada duas horas.
São Paulo, a capital da pizza no Brasil, é a segunda cidade que mais consome essa delícia no mundo, perdendo apenas para Nova York. A tradição da pizza no Brasil começou em 1910, com a inauguração da primeira pizzaria no bairro do Brás, trazida por imigrantes italianos.
A expansão das pizzarias no Brasil
O estado de São Paulo abriga cerca de 30% das pizzarias do país, e o número de estabelecimentos na capital já ultrapassa o total de cidades brasileiras. Essa concentração reflete a forte cultura gastronômica que envolve a pizza, atraindo tanto moradores quanto turistas.
Entre janeiro e maio deste ano, a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) registrou um aumento de 6% na abertura de novas pizzarias em comparação ao mesmo período do ano anterior. Isso resultou em quase 2 mil novos estabelecimentos, somando mais de 40 mil pizzarias em operação em todo o Brasil.
Embora São Paulo ainda concentre a maior parte das pizzarias, a expansão do mercado está se descentralizando. Cerca de três em cada quatro novas pizzarias foram inauguradas fora do estado, com Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná e Santa Catarina se destacando como os estados com maior número de novas unidades.
Essa tendência de crescimento reflete não apenas a paixão dos brasileiros pela pizza, mas também a diversificação das opções gastronômicas nas diversas regiões do país. Em Uberlândia, por exemplo, a cena das pizzarias tem se fortalecido, oferecendo desde receitas tradicionais até criações inovadoras que atraem diferentes paladares.
