Rafael NazarCom polvilho doce, parmesão e queijo meia cura e/ou mussarela, este pão de queijo rende 40 porções e fica pronto em 1 hora. A receita é de dificuldade média e tem custo médio.
Enviada por: Erika Prado Aquino de Oliveira.
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 1 ou 2 ovos
- 250 ml de leite integral
- 1/2 copo de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 pacote de queijo ralado parmesão
- 1 prato cheio (350 g) de queijo meia cura e/ou mussarela ralado no ralador (quanto mais queijo, mais gostoso o pão vai ficar)
Modo de preparo
- Coloque o leite e o óleo em uma panela para aquecer. Assim que começar a ferver, o que será percebido pelas bolinhas subindo no leite, desligue o fogo imediatamente.
- Em uma tigela grande, misture bem o polvilho e o sal. Em seguida, despeje o conteúdo ainda quente da panela e misture, primeiro com uma colher e depois com as mãos.
- Acrescente o queijo ralado, um pouco do queijo do prato e também 1 ovo. Continue misturando bem.
- Adicione o restante do queijo e observe a textura da massa, que não deve ficar muito oleosa nem muito seca.
- Se a massa estiver muito seca, coloque outro ovo. Caso fique oleosa, acrescente mais um pouco de polvilho.
- A massa deverá se soltar da tigela e também das mãos.
- Experimente a massa para verificar o sal. Se desejar, coloque um pouco mais.
- Faça bolinhas e disponha-as em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Não é necessário untar a assadeira.
- Leve ao forno em temperatura média (230°) até dourar um pouco.
Dicas
Se sobrar muito, no outro dia pode tostar em um tostador.
