Batata rústica na airfryer crocante

Com casca crocante e interior macio, esta batata rústica é preparada na airfryer e fica pronta em 35 minutos. O tempero reúne alecrim, tomilho, salsinha, pimenta-do-reino, sal e azeite.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes

4 batatas
4 ramos de alecrim
4 ramos de tomilho
1/2 maço de salsinha picado
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo

Lave bem as batatas, escovando as cascas para remover todas as impurezas. Seque-as completamente, pois a umidade prejudica a crocância.
Corte as batatas em formato de canoa, sem retirar a casca.
Regue as batatas com azeite e tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e outros temperos que quiser. Misture com as mãos até que todos os pedaços fiquem cobertos.
Preaqueça a airfryer a 200 ºC. Coloque as batatas no cesto e asse por 30 minutos, evitando amontoá-las para que o ar circule bem.
Na metade do tempo, abra o cesto e sacuda-o para que as batatas que estão embaixo subam. Acrescente os ramos de alecrim e tomilho e regue tudo, inclusive as ervas, com mais um pouco de azeite, para dourar por igual sem queimar.
Ao final do tempo, ou quando as batatas estiverem douradas, retire-as da airfryer e sirva ainda quente, como petisco ou acompanhamento. Sirva com molho, se desejar.

Dicas

Para obter uma batata rústica bem crocante, evite usar batatas muito farinhentas e com alto teor de amido. Para retirar o excesso de amido, deixe as batatas de molho em água gelada por 20 a 30 minutos antes de assá-las.

Também é possível mergulhar as batatas em água quente e deixá-las descansar por 10 a 15 minutos. Independentemente do método escolhido, seque-as muito bem antes de levá-las à airfryer. Se estiverem úmidas, podem cozinhar em vez de fritar e não ficarão crocantes.

A batata pode ser servida como aperitivo ou acompanhamento de carnes bovinas, peixes e frango, como tilápia, salmão, picanha e frango desfiado. Para servir como petisco, algumas opções de molho são ketchup caseiro, maionese temperada de lanchonete, molho barbecue caseiro e molho de iogurte.

Crédito: receita enviada pela fonte original.