Rafael NazarClássico e versátil, o salpicão de frango combina peito de frango, milho, ervilha, cenoura, uvas-passas, creme de leite e batata palha. A receita fica pronta em 40 minutos e pode ser servida como acompanhamento ou refeição principal.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
- 1 peito de frango (grande)
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura ralada
- 1 lata ou 1 caixa de creme de leite
- Uva-passa a gosto
- Batata palha
- Sal a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
- Salsinha
- Cebolinha
- Cebola
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango.
- Enquanto o frango cozinha, misture em um recipiente o milho, a ervilha, a cenoura e as uvas-passas. Tempere com sal, salsinha, cebolinha e cebola.
- Quando o frango estiver cozido, desfie-o e junte-o ao recipiente com os demais ingredientes.
- Acrescente o creme de leite e a batata palha.
- Transfira a mistura para um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 minutos.
- Sirva ainda quente.
Dicas
- Coloque o creme de leite por último para que ele fique aparentemente fresco na hora de servir.
- Também é possível usar peito de frango assado.
- O creme de leite proporciona mais cremosidade ao salpicão. Caso prefira, use maionese, como no salpicão tradicional.
- A receita permite acrescentar outros alimentos diferentes, como repolho ou palmito.
Crédito: Viviane Sena.
