Pão de queijo com polvilho azedo

Com casca mais grossa, textura mais aerada e sabor mais marcante, este pão de queijo com polvilho azedo rende 8 porções e fica pronto em 40 minutos. Receita enviada por Cátia Valerio.

Ingredientes

4 xícaras de chá de polvilho azedo

1/2 xícara de chá de água morna

1 colher (sobremesa) de sal

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de óleo

2 ovos

2 xícaras de chá de queijo meia cura ralado

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o polvilho e a água morna.

2. Misture com as mãos.

3. Adicione o sal, mexa e reserve.

4. Aqueça o leite e o óleo até ferver.

5. Após levantar fervura, despeje a mistura sobre o polvilho reservado.

6. Misture para que os ingredientes se agreguem.

7. Junte os ovos e continue mexendo.

8. Acrescente o queijo meia cura ralado.

9. Sove a massa sobre uma superfície lisa.

10. Unte as mãos com óleo e enrole pequenas bolinhas.

11. Acomode as bolinhas em uma assadeira untada e polvilhada.

12. Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por mais de 15 a 20 minutos.

Dicas

Se desejar, recheie com lingüiça calabresa ou mussarela.

Pode congelar.