Rafael NazarO bolinho de batata na airfryer com recheio de frango é uma opção prática e saborosa para o lanche ou para acompanhar as refeições. A receita rende 6 porções, fica pronta em 35 minutos e permite congelar os bolinhos para preparar depois. Fonte: TudoGostoso.
Ingredientes
300 g de batata
300 g de peito de frango desfiado
1 dente de alho ralado
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de requeijão
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
Farinha panko para empanar
Azeite a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhe a batata em água e sal até que fique bem macia.
2. Enquanto isso, aqueça uma panela com um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho em fogo médio até dourarem levemente.
3. Acrescente o frango desfiado e refogue por 2 minutos, apenas para incorporar o sabor.
4. Retire o frango refogado da panela e deixe esfriar.
5. Quando a batata estiver cozida e macia, escorra a água e amasse bem, formando um purê.
6. Misture o frango desfiado, o requeijão, o cheiro-verde, o purê de batata e os temperos de sua preferência até obter uma massa.
7. Molhe levemente as mãos e modele os bolinhos no tamanho desejado.
8. Passe os bolinhos no ovo batido e, depois, na farinha panko ou na farinha de rosca. Pressione delicadamente para acomodar bem a farinha e formar uma cobertura crocante.
9. Disponha os bolinhos na airfryer e pincele um pouco de azeite em cada um. Se preferir, use azeite em spray.
10. Asse a 200º C por 10 a 15 minutos, ou até os bolinhos dourarem. Na metade do tempo, abra o cesto e vire-os para que dourem por igual.
11. Sirva quente.
Dicas
Para obter uma boa consistência, cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse-as bem. Evite deixar excesso de água, pois isso pode dificultar a modelagem e fazer os bolinhos perderem o formato.
O recheio de frango fica mais saboroso quando é bem temperado. Alho, cebola, cheiro-verde, páprica e pimenta-do-reino são algumas opções. Espere o recheio esfriar antes de montar os bolinhos.
Na hora de modelar, distribua o recheio no centro da massa e feche bem as bordas para evitar que o bolinho abra durante o preparo. Se a massa ficar muito grudenta, ajuste a consistência conforme os ingredientes utilizados, sem exagerar na farinha.
Para congelar, organize os bolinhos ainda crus em uma assadeira, deixando espaço entre eles, e leve ao congelador. Depois que estiverem firmes, transfira-os para um recipiente bem fechado ou para um saco próprio para congelamento. No momento de preparar, coloque-os na airfryer e ajuste o tempo conforme o tamanho dos bolinhos e a potência do aparelho.
