Rafael NazarBatata-doce Assada com Ovos
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
Para a batata-doce:
1. 2 batatas-doces médias
2. Azeite a gosto
3. Sal a gosto
4. Pimenta-do-reino a gosto
Para os ovos:
5. 4 ovos
6. Queijo branco a gosto (opcional)
7. Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas-doces e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
3. Regue as metades das batatas-doces com azeite, sal e pimenta-do-reino.
4. Coloque as batatas-doces em uma assadeira com a parte cortada para cima.
5. Asse por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias.
6. Retire as batatas-doces do forno e quebre um ovo em cima de cada metade.
7. Se desejar, adicione queijo branco por cima dos ovos.
8. Volte ao forno e asse por mais 10 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos a gosto.
9. Retire do forno e finalize com salsinha picada, se desejar.
Dica: Para uma refeição ainda mais nutritiva, combine com abacate ou castanhas.
