Rafael NazarBolinho Salgado de Fubá
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 12 porções
Ingredientes:
Para a massa:
1. 2 colheres (sopa) de margarina
2. 2 ovos
3. 1 xícara (chá) de leite integral
4. 1 xícara (chá) de fubá mimoso
5. 1 pitada de sal
6. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
7. ½ colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio:
1. ½ cebola roxa
2. 100g de queijo muçarela
3. Queijo parmesão e cheiro verde (a gosto)
4. ½ gomo de linguiça calabresa
Modo de preparo:
1. Em um processador, coloque o gomo de linguiça, a cebola roxa e a muçarela e bata até triturar bem. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque os ovos, o sal e o leite e bata bem com um fouet.
3. Adicione a margarina derretida, o fubá mimoso e a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com um fouet.
4. Acrescente o fermento em pó e misture novamente.
5. Junte o cheiro verde picadinho e o queijo parmesão ralado, misturando bem.
6. Adicione o recheio reservado e misture novamente.
7. Em uma frigideira untada com margarina, coloque colheradas da massa e deixe dourar bem.
8. Coloque um pedaço de queijo muçarela por cima de cada bolinho e vire para dourar do outro lado.
9. Sirva os bolinhos salgados de fubá bem quentes.
Dica: Para um sabor extra, adicione temperos como pimenta-do-reino ou orégano à massa.
