Rafael NazarBolinhos de Frango
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
Para os bolinhos:
1. 500 g de peito de frango moído ou bem picado
2. 2 cenouras médias raladas
3. 1 abobrinha pequena ralada e espremida
4. 1 cebola pequena ralada
5. 2 dentes de alho picados
6. 2 ovos
7. 4 colheres (sopa) de farinha de rosca ou aveia em flocos finos
8. 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
9. 1 colher (chá) de sal
10. 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
11. 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
12. 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite para dourar
Modo de preparo:
1. Rale a cenoura, a abobrinha e a cebola. Esprema a abobrinha para retirar o excesso de líquido.
2. Em uma tigela grande, misture o frango moído, os legumes, o alho, os ovos, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e a páprica.
3. Acrescente a farinha de rosca aos poucos até obter uma massa firme, fácil de modelar.
4. Modele bolinhos ou hambúrgueres pequenos com as mãos levemente umedecidas.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente com o óleo ou azeite em fogo médio.
6. Doure os bolinhos por aproximadamente 5 a 6 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados e completamente cozidos por dentro.
7. Se desejar, finalize por mais 5 minutos em forno preaquecido a 180°C para garantir um interior ainda mais suculento.
8. Sirva imediatamente.
Dica: Para deixar os bolinhos ainda mais macios, misture uma batata pequena cozida e amassada à massa. Isso ajuda a manter a umidade do frango durante o preparo.
