Rafael NazarEste bolo gelado rende 12 porções e tem preparo de 40 minutos. A receita é de dificuldade média e tem custo médio.
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 copo (americano) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo
- Massa: na batedeira, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos. Continue batendo por 3 minutos.
- Junte as gemas, a farinha de trigo e o suco de laranja. Bata até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento por último e bata por mais 40 segundos, na menor velocidade da batedeira.
- Despeje a massa em uma forma média untada.
- Asse em forno preaquecido, em temperatura média de 180 °C, por 40 minutos ou até dourar.
- Cobertura: misture em uma tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. Reserve.
- Depois de 40 minutos, retire o bolo do forno e faça furos em toda a superfície com um garfo, para facilitar a absorção da cobertura.
- Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura por cima e salpique o coco ralado.
- Leve à geladeira por 3 horas. Em seguida, corte em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel-alumínio.
- Conserve na geladeira.
Dicas
Se o leite estiver fresco, o bolo pode durar até 1 semana.
