Rafael NazarCom poucos ingredientes, este caldo verde é simples de preparar e rende uma sopa cremosa e reconfortante. A receita fica pronta em cerca de 30 minutos e serve 5 porções.
Ingredientes
4 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
Modo de preparo
1. Na panela de pressão, coloque as batatas, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal.
2. Cozinhe por cerca de 10 minutos, contando o tempo depois que a panela começar a chiar, até as batatas desmancharem.
3. Em seguida, bata tudo no liquidificador.
4. Acrescente as rodelas de calabresa e deixe ferver.
5. Desligue o fogo e adicione a couve-manteiga.
6. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.
Dicas
Para incrementar o caldo verde, podem ser adicionados temperos como louro e noz-moscada.
Também é possível preparar a receita em uma panela elétrica de arroz, seguindo o modo de preparo no aparelho.
