RedaçãoO café produzido no Circuito das Águas Paulista, localizado na Serra da Mantiqueira, em São Paulo, agora conta com a Indicação Geográfica (IG), um reconhecimento oficial do INPI. Publicado na última terça-feira (26), esse registro solidifica a reputação da região como um dos principais polos de cafés especiais no Brasil.
A certificação é fruto de um esforço conjunto do Ministério da Agricultura e Pecuária, que visa valorizar produtos com vínculos diretos à sua origem geográfica. Com essa nova conquista, São Paulo chega à 15ª Indicação Geográfica, sendo a sétima relacionada ao café, o que reforça a importância do estado no mercado de produtos diferenciados.
Tradição e Qualidade na Produção de Café
A história da produção de café na região remonta à segunda metade do século XIX, impulsionada pela colonização europeia, especialmente por imigrantes italianos e portugueses. Hoje, o café do Circuito das Águas é reconhecido por sua alta qualidade, resultado de fatores como altitude, clima e solo, que favorecem o cultivo de grãos especiais com perfis sensoriais únicos.
A Indicação Geográfica é gerida pela Associação dos Produtores de Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista (Acecap), que organiza os produtores locais e assegura a gestão do selo de origem. O reconhecimento abrange nove municípios: Águas de Lindóia, Amparo, Holambra, Jaguariúna, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro.
Impacto no Mercado e na Economia Regional
As Indicações Geográficas são instrumentos que valorizam produtos com características ligadas ao seu território de origem. Para o café, esse selo não apenas reforça atributos como qualidade e rastreabilidade, mas também aumenta o valor agregado do produto tanto no mercado nacional quanto internacional.
Para os produtores, a certificação representa uma oportunidade de diferenciar os cafés especiais brasileiros, estimulando o turismo rural e fortalecendo as cadeias produtivas locais. Com essa nova IG, o Circuito das Águas Paulista se estabelece como uma referência na cafeicultura de qualidade, beneficiando tanto os produtores quanto os consumidores que buscam produtos de excelência.
