RedaçãoO consumo de hortifrútis no Brasil deve crescer cerca de 7% ao ano até 2029, segundo o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada). Esse aumento é impulsionado por uma mudança no comportamento do consumidor, que busca cada vez mais alimentos saudáveis e práticos.
O estudo revela que o segmento de hortifrútis frescos terá um crescimento de 2,8% ao ano, enquanto os produtos processados devem ter uma expansão ainda maior, de 4,2% ao ano. Essa tendência reflete uma maior disponibilidade de produtos no varejo e a evolução da cadeia produtiva.
Consumo ainda está abaixo das recomendações de saúde
Apesar do crescimento projetado, o consumo de frutas, legumes e verduras ainda está aquém das recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS), que sugere a ingestão mínima de 400 gramas diárias. Dados do Ministério da Saúde mostram que apenas 31,4% dos brasileiros consomem cinco ou mais porções de hortifrútis pelo menos cinco vezes por semana.
Esse cenário revela uma baixa adesão ao consumo ideal, embora os hortifrútis estejam presentes na dieta da população. A diferença entre os gêneros também é significativa: 35,5% das mulheres seguem esse padrão, enquanto entre os homens o índice é de 26,5%.
Crescimento recente reforça tendência de expansão do setor
O setor de hortifrútis já apresentou um crescimento de 4,3% em 2025 em relação ao ano anterior, com destaque para o aumento no consumo de frutas, legumes e verduras. Essa expansão é resultado da maior disponibilidade de produtos e das mudanças nos hábitos alimentares dos brasileiros.
Além disso, a Associação Brasileira de Supermercados (Abras) aponta que o segmento de hortifrútis pode representar até 40% do faturamento de algumas redes varejistas. Isso demonstra a importância estratégica dessa categoria dentro do varejo alimentar.
Produtor rural precisa investir em tecnologia e eficiência
Para se adaptar a esse mercado em crescimento, os produtores de hortifrútis precisarão investir em eficiência produtiva e rastreabilidade. A proteção de cultivos é fundamental para garantir a regularidade da oferta e a qualidade dos produtos ao longo da cadeia.
Especialistas destacam que o uso de tecnologias de manejo e sanidade vegetal será crucial para aumentar a competitividade e atender às novas demandas do mercado, que valoriza não apenas o volume, mas também a qualidade e a sustentabilidade. Assim, o setor de hortifrútis se consolida como um dos principais vetores de crescimento da agricultura brasileira até o final da década.
