RedaçãoA cadeia brasileira de proteína animal está passando por uma transformação significativa, impulsionada pela crescente demanda por produtos de alta qualidade e segurança alimentar. Com consumidores cada vez mais preocupados com a saúde e a nutrição, o setor precisa se adaptar para atender a essas novas exigências.
O aumento do uso de medicamentos à base de GLP-1, conhecidos como “canetas emagrecedoras”, tem influenciado os hábitos alimentares globalmente. De acordo com o relatório “Global State of Health Wellness 2025”, 31% dos consumidores estão mais atentos à qualidade dos alimentos, priorizando proteínas de alto valor nutricional.
Impacto no Consumo e na Produção
No Brasil, essa mudança já se reflete no aumento do consumo per capita de carne de frango, que alcançou 46,7 kg em 2025, e da carne suína, que chegou a 19,1 kg. Esses números indicam uma tendência de valorização da proteína animal, exigindo que a cadeia produtiva se concentre em padrões elevados de qualidade e segurança.
Segundo Thaís Vieira, médica-veterinária e gerente de marketing de Monogástricos, essa demanda por produtos de qualidade coloca uma nova responsabilidade sobre os produtores. “O Brasil, como líder global em exportação de carne de frango, deve garantir não apenas volume, mas também segurança alimentar”, afirma.
As granjas modernas estão se distanciando do modelo tradicional, adotando tecnologias avançadas para garantir a qualidade da produção. Com sistemas automatizados de controle de temperatura, ventilação e alimentação, essas unidades conseguem responder rapidamente a qualquer alteração sanitária, aumentando a previsibilidade e reduzindo riscos.
Desafios e Oportunidades no Setor
O controle da Salmonella se tornou um indicador crucial de excelência sanitária na avicultura. O Brasil implementou o Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA) para monitorar e mitigar os riscos associados a essa bactéria, assegurando a qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor.
Com a crescente exigência por segurança alimentar, a vacinação também ganhou destaque na produção animal. As vacinas são essenciais para reduzir a colonização bacteriana e garantir práticas mais sustentáveis, alinhadas à redução do uso de antibióticos.
Em um cenário onde a segurança alimentar é cada vez mais valorizada, a combinação de tecnologia, ciência e boas práticas se torna fundamental. A evolução da avicultura brasileira aponta para um futuro onde a confiança do consumidor e a sustentabilidade serão decisivas para o sucesso do setor.
