Rafael NazarEmpadão que desmancha na boca
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
Para a massa:
1. 10 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga
2. 1 colher (café) de sal
3. 500g de farinha de trigo
4. 50g de queijo parmesão ralado
Para o recheio:
5. 300g de frango cozido, desfiado e temperado
6. 1 lata de milho
7. 50g de azeitonas
8. 100g de requeijão
Para pincelar:
9. 2 gemas
10. 1 fio de óleo
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o sal.
2. Adicione a margarina e misture com as mãos até obter uma farofa. Reserve.
3. Em uma vasilha, misture o frango cozido, o milho escorrido e as azeitonas picadas.
4. Em um refratário, forre com um pouco da massa, utilizando as costas de uma colher para ajeitar.
5. Coloque todo o recheio, acrescente o requeijão por cima e cubra com o restante da massa, espalhando bem.
6. Pincele as gemas misturadas ao óleo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
7. Retire do forno e sirva o empadão que desmancha na boca.
Dica: Para um sabor extra, experimente adicionar temperos ao frango, como alho e cebola, antes de desfiá-lo.
