Rafael NazarEmpadinha Sem Glúten
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
Para a massa:
1. 100 gramas de farinha de arroz
2. 300 gramas de aipim cozido e amassado
3. 30 ml de azeite
4. 1 colher (café) de sal
Para o recheio:
5. Recheio de frango de sua preferência
Outros:
6. 6 forminhas plissadas de silicone (para cupcake)
7. 1 gema para pincelar
8. Gergelim a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
1. Numa tigela, coloque o aipim cozido e amassado, o sal, o azeite e a farinha de arroz. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forminha plissada de silicone com a massa, removendo o excesso. Repita o processo com as demais forminhas.
3. Disponha as forminhas numa assadeira, coloque o recheio de frango e cubra cada uma delas com o restante da massa.
4. Pincele com a gema, polvilhe o gergelim e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
6. Sirva em seguida a empadinha sem glúten.
Dica: Para um recheio mais saboroso, adicione temperos como cebola, alho e ervas ao frango antes de rechear as empadinhas.
