RedaçãoDurante as festas juninas, o vinho se destaca como uma bebida ideal para aquecer o corpo e harmonizar com os pratos típicos dessa celebração. A sommelière Thamirys Schneider explica que a escolha do vinho pode realçar a experiência gastronômica, tornando os arraiás ainda mais especiais.
Para aqueles que desejam aproveitar ao máximo as delícias juninas, é importante entender como os diferentes tipos de vinho podem complementar os pratos. A acidez dos vinhos brancos e espumantes, por exemplo, ajuda a equilibrar receitas mais gordurosas, enquanto os tintos jovens e frutados são perfeitos para pratos quentes e estruturados.
Harmonização por região
As festas juninas variam bastante de acordo com a região do Brasil, e cada uma traz um cardápio único. No Nordeste, as celebrações são recheadas de sabores como pipoca, milho verde e caldos. Um espumante rosé é uma excelente escolha, pois sua versatilidade combina com essa diversidade de pratos.
Em São Paulo, as quermesses noturnas são populares, oferecendo comidas quentes como cachorro-quente e caldos. Para esses pratos, os vinhos tintos jovens são recomendados, pois possuem taninos leves e boa acidez, proporcionando uma experiência agradável sem sobrecarregar o paladar.
No Centro-Oeste, as festas são marcadas por pratos como empadão goiano e arroz Maria Isabel. Aqui, os vinhos tintos de corpo leve a médio são ideais. Optar por rótulos jovens, sem passagem por madeira, ajuda a destacar o frescor e o sabor da fruta, harmonizando perfeitamente com a culinária local.
Já no Norte, os arraiás misturam tradições caipiras e folclore amazônico, com pratos como tacacá e vatapá. Para acompanhar essas delícias, vinhos brancos aromáticos, leves e frescos são a escolha certa, trazendo um toque especial à refeição.
Por fim, no Sul do Brasil, as festas são animadas por ritmos gaúchos e pratos robustos como pinhão e churrasco. Um vinho tinto de corpo médio, frutado e com taninos macios é a melhor opção para aquecer o corpo e complementar a refeição, tornando a experiência ainda mais saborosa.
