Rafael NazarFígado de Frango Empanado
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
Para o fígado:
1. 500 gramas de fígado de frango
2. Suco de ½ limão
3. 3 dentes de alho
4. 1 colher (sopa) de mostarda
5. ½ colher (sopa) de sal
6. Pimenta do reino a gosto
Para empanar:
7. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
8. 1 xícara (chá) de farinha de rosca
9. 1 ovo
10. Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, coloque o fígado de frango, tempere com o suco do limão, o alho amassado, a mostarda, a pimenta do reino e misture bem. Deixe marinar por 20 minutos.
2. Após a marinada, passe os fígados de frango na farinha de trigo, depois no ovo levemente batido e empane na farinha de rosca.
3. Frite em óleo não muito quente, até dourar de ambos os lados. Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
4. Sirva em uma travessa e aproveite o fígado de frango empanado.
Dica: Para um sabor extra, adicione ervas finas à farinha de rosca antes de empanar.
