Rafael NazarPão Caseiro de Panela
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 12 porções
Ingredientes:
Para a massa:
1. 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
2. 1 sachê de fermento biológico seco
3. 1 ovo
4. 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
5. 1 colher (chá) de sal
6. 50g de manteiga derretida
7. 1 e ½ xícara (chá) de leite integral morno
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, coloque o leite morno e o açúcar e misture bem com um fouet.
2. Adicione o fermento biológico seco, misture e deixe descansar por 3 minutos.
3. Acrescente o ovo e misture mais.
4. Coloque a metade da farinha de trigo e misture bastante.
5. Junte a manteiga derretida e misture mais um pouco.
6. Agregue o restante da farinha de trigo e o sal e misture bem até homogeneizar.
7. Despeje na bancada enfarinhada e sove por 10 minutos.
8. Faça uma bola com essa massa, volte-a na tigela, cubra e deixe dobrar de volume.
9. Aperte a massa retirando todo o ar, faça pequenas bolinhas de 85g cada com essa massa, boleie todas e coloque-as uma do lado da outra dentro de uma panela untada com manteiga.
10. Cubra com plástico e deixe dobrar de volume novamente.
11. Leve para o fogo médio, tampe e deixe assar por 12 minutos, vire e deixe dourar do outro lado também por uns 7 minutos.
12. Retire do fogo, coloque-o em um prato bonito e então sirva essa delícia de pão caseiro de panela incrível e super macio!
Dica: Para um pão ainda mais saboroso, experimente adicionar ervas finas ou queijo à massa antes de moldar as bolinhas.
