Rafael NazarCom rendimento de 3 porções e preparo de aproximadamente 1h30min, este pão caseiro combina uma massa macia com uma casca que pode ficar mais suave após ser pincelada com leite. A receita é de Elaine e tem custo baixo.
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
1 e 1/2 xícara de leite morno
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 ovos
10 g de fermento biológico seco
Utensílios: assadeira, liquidificador e bowl.
Modo de preparo
1. Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar. Acrescente o sal, os ingredientes líquidos e os ovos, misturando muito bem.
2. Adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa macia. Em seguida, sove bem a massa.
3. Deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora.
4. Depois que a massa crescer, divida-a e enrole no formato desejado. Coloque nas formas e deixe crescer até dobrar de volume.
5. Leve ao forno médio, preaquecido a 200 °C, por aproximadamente 30 minutos.
6. Retire o pão do forno e pincele leite para deixar a casca mais macia.
Dicas
Para obter um pão mais fofinho, a fonte recomenda ajustar a quantidade de fermento para 45 g. Para reduzir o sal, é possível usar apenas 1/2 colher (sopa), como feito no vídeo da receita.
O leite deixa a massa bem macia. Para conseguir mais crocância, a dica é preparar o pão com água.
Respeite o tempo de descanso da massa e as temperaturas indicadas. Para ajudar no crescimento, deixe o pão descansando em um forno bem baixinho, com a porta entreaberta.
Mesmo sendo um pão salgado, o açúcar é importante porque serve de alimento para o fermento e não deixa o pão doce.
