Salmão Grelhado com Purê de Brócolis

Desvende o equilíbrio perfeito de sabores e nutrientes com a nossa receita envolvente de “Salmão Grelhado com Purê de Brócolis”. Uma fusão deliciosa entre a suculência do salmão grelhado e a cremosidade do purê de brócolis, esta opção saudável é um convite irresistível para uma experiência gastronômica excepcional.

Ingredientes:

Purê de Brócolis:

• 3 batatas medias
• 3 xícaras (chá) de água (para cozimento)
• 2 xícaras (chá) de brócolis
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de Leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Salmão Grelhado:

• 500 g de filé de salmão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de tomates, sem sementes, picados
• meia xícara (chá) de champignons em conserva, picados (opcional)
• 1 colher (sopa) de salsa picada (opcional)

Modo de Preparo:
Purê de Brócolis:

1. Em uma panela, coloque as batatas com a água e cozinhe por cerca de 20 minutos.
2. Junte os brócolis e cozinhe por mais 10 minutos ou até ficarem macios. Escorra a água e passe os vegetais por um espremedor.
3. Volte para a panela, adicione a manteiga, sal e pimenta, leite, o queijo e misture bem, aquecendo até levantar fervura e obter um purê homogêneo. Reserve.

Salmão Grelhado:
1. Tempere os filés de salmão com o sal, pimenta e o suco de limão.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e grelhe os filés por cerca de 10 minutos, virando-os na metade do tempo, até ficarem dourados.
3. Retire-os da frigideira e reserve-os cobertos com papel-alumínio, em local aquecido.
4. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e junte os tomates e os champignons e refogue até o tomates murcharem levemente.
5. Polvilhe a salsa e retire do fogo.

Montagem:
1. Aqueça o purê e coloque-o no centro de cada prato, disponha um filé de salmão por cima e decore com um pouco do refogado de tomates e champignon. Sirva a seguir.

#DicasDaNutri:
Nessa receita trabalhamos com um prato leve, saudável, delicioso e completo.
O salmão é uma fonte nutricionalmente rica, oferecendo diversos benefícios para a saúde devido à sua composição única de nutrientes, com diversos benefícios para o coração, construção e reparação de tecidos, manutenção da massa muscular, funcionamento geral do organismo, rico em ômega-3 que têm propriedades anti-inflamatórias, podendo ajudar a reduzir a inflamação no corpo e diminuir o risco de doenças inflamatórias crônicas e junto com o brócolis ele se torna uma refeição completa.
O brócolis também contem vários benefícios, um dos mais conhecidos é sua alta quantidade de fibras, nutrientes que ajudam a regular o fluxo intestinal, controlar o nível de açúcar no sangue e proteger o sistema cardiovascular. Isso também contribui para a diminuição dos riscos de, respectivamente, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. As fibras também podem ajudar no controle de peso, uma vez que promovem maior saciedade.