Rafael NazarEsta torta de frango de liquidificador é uma opção prática para o dia a dia. A massa líquida facilita a montagem: basta colocar metade na forma, acrescentar o recheio e cobrir com o restante. A receita rende 15 porções e fica pronta em 40 minutos.
Crédito: Nilvania Lima
Ingredientes
Recheio
- 500 g de peito de frango sem pele
- 1/2 litro de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 1 xícara (chá) de ervilhas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Massa
- 250 ml de leite
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Queijo ralado a gosto
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: média
Custo: médio
Modo de preparo
- Recheio: cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio.
- Separe 1 xícara (chá) do caldo do cozimento e reserve.
- Refogue os demais ingredientes e acrescente as ervilhas por último.
- Desfie o frango, misture-o ao caldo reservado e deixe cozinhar até secar.
- Massa: bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador em velocidade baixa.
- Acrescente aos poucos a farinha, o sal e o fermento.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e coloque o recheio sobre ela.
- Cubra com o restante da massa e espalhe o queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180° C até dourar.
Dicas
- Observe se a massa não fica muito pesada para o liquidificador. Se isso acontecer, bata apenas os ingredientes líquidos e depois junte os secos, misturando bem com um fuê.
- Para deixar a torta de frango cremosa, adicione 1 caixinha de creme de leite ou 1 copo de requeijão ao recheio e misture bem aos demais ingredientes.
