RedaçãoA série Amazônia PANC, exibida pela TV Brasil, traz um olhar fascinante sobre as plantas alimentícias não convencionais, com um episódio especial gravado em Belém, Pará. Neste programa, que vai ao ar neste sábado (30) às 12h30, o público é convidado a explorar o potencial de ingredientes como o ariá e o uxi, fundamentais na culinária local.
O episódio destaca a união entre saberes populares e pesquisa acadêmica, valorizando a rica gastronomia da Amazônia. A produção, realizada pela Jubarte Audiovisual, tem como objetivo reforçar a importância dos ingredientes nativos e suas aplicações na cozinha contemporânea.
Experiências Gastronômicas em Belém
No restaurante Toró, o chef Wagner Vieira e Susane Rabelo resgatam a memória alimentar amazônica com pratos como a batata ariá flambada. O ambiente acolhedor do local não só encanta os visitantes, mas também promove a gastronomia sustentável, um aspecto cada vez mais valorizado pelos consumidores.
Além disso, o pesquisador Délio de Aquino compartilha seu conhecimento sobre o cultivo de PANC em sua casa e na escola onde leciona. O coletivo GRUCA, representado por Noel Gonzaga e Raísa Martins, também participa, mostrando como distribuem alimentos agroecológicos pela região em um veículo adaptado, a Anarkombi.
Sobre a Série e Suas Mensagens
Amazônia PANC é uma série que vai além da culinária, abordando temas como soberania e segurança alimentar. Com episódios que exploram cinco cidades da Amazônia, a produção busca identificar e valorizar plantas comestíveis que crescem espontaneamente, muitas vezes esquecidas pela população.
Os episódios não apenas ensinam receitas, mas também discutem os impactos sociais e econômicos da popularização dessas plantas. Essa abordagem é fundamental para promover uma alimentação mais consciente e sustentável, especialmente em um país com tanta diversidade como o Brasil.
Programação Gastronômica da TV Brasil
Após Amazônia PANC, a programação da TV Brasil continua com o Xodó de Cozinha, apresentado pela chef Regina Tchelly, e o seriado Chefs do Brasil. Essas produções complementam a faixa de culinária da emissora, que busca valorizar a gastronomia nacional e promover práticas alimentares saudáveis.
Com uma proposta de fomento ao conteúdo independente, a TV Brasil se destaca por apoiar novas vozes e histórias, contribuindo para o fortalecimento do mercado audiovisual no país. A série Amazônia PANC é um exemplo claro desse compromisso, trazendo à tona a riqueza cultural e gastronômica da Amazônia.
