RedaçãoO mercado brasileiro de hambúrgueres premium está em plena expansão, impulsionando a demanda por carnes Angus certificadas e criando novas oportunidades para a pecuária de corte. A busca por produtos de maior qualidade e sabor tem fortalecido a presença da carne Angus, que se destaca em um setor em constante evolução.
Esse crescimento beneficia frigoríficos, indústrias alimentícias e produtores rurais, além de promover um melhor aproveitamento da matéria-prima bovina. A transformação de cortes e retalhos nobres em produtos de alto valor agregado é uma estratégia que está se consolidando no mercado.
Hambúrgueres certificados ganham destaque
A indústria frigorífica tem investido em novos formatos e blends para atender a um público cada vez mais exigente. O Programa Carne Angus Certificada já destina cerca de 4% de suas vendas para a produção de hambúrgueres, com 11 dos 30 frigoríficos certificados no Brasil já comercializando suas próprias linhas de produtos.
De acordo com Maychel Borges, gerente nacional do programa, a certificação assegura a padronização e a qualidade do produto. “O selo Angus passou a representar excelência e confiança para os consumidores”, afirma.
Aproveitamento da carcaça e rentabilidade
A produção de hambúrgueres premium também gera ganhos econômicos significativos para a indústria. Retalhos de cortes nobres podem ser transformados em produtos de alto valor, aumentando a rentabilidade e o aproveitamento da carcaça bovina.
Essa abordagem não apenas reduz desperdícios, mas também melhora a eficiência industrial, beneficiando todos os elos da cadeia produtiva. A valorização de cada parte do animal é uma tendência crescente que promete fortalecer o setor.
Com consumidores cada vez mais atentos à qualidade e à origem dos alimentos, a expectativa é que a demanda por hambúrgueres feitos com carne Angus continue a crescer. Essa tendência representa uma oportunidade estratégica para a pecuária brasileira, permitindo a ampliação da agregação de valor e o fortalecimento de marcas certificadas.
