RedaçãoO mercado de cafés premium no Brasil está em plena ascensão, alcançando uma participação crescente nos lares brasileiros. De acordo com dados da Worldpanel by Numerator, a penetração dessa categoria saltou de 26,9% em 2024 para 34,2% em 2025, demonstrando que os cafés diferenciados estão se tornando parte do consumo cotidiano de diversas classes sociais.
Esse crescimento é notável, especialmente entre consumidores das classes DE, onde a participação aumentou de 20,6% para 29,7%. Essa mudança indica uma democratização do acesso a cafés de maior valor agregado, que antes eram consumidos principalmente por públicos específicos.
Mudança de comportamento impulsiona consumo de cafés de maior qualidade
A transformação no perfil de consumo de café no Brasil reflete uma nova mentalidade dos consumidores. Cada vez mais, produtos que oferecem qualidade superior, origem controlada e diferenciação sensorial estão se tornando comuns nas rotinas diárias dos brasileiros.
Especialistas afirmam que o consumidor está mais aberto à experimentação e valoriza atributos como aroma e sabor, o que está impulsionando toda a cadeia produtiva, desde a lavoura até a indústria. Essa mudança de comportamento é um sinal claro de que o mercado está se adaptando às novas demandas.
Cooxupé amplia aposta em cafés especiais e registra forte crescimento
A demanda por cafés diferenciados também se reflete na produção, especialmente na Cooxupé, a maior cooperativa de café arábica do mundo. O programa Especialíssimo, em parceria com a SMC Specialty Coffees, tem demonstrado um aumento significativo na valorização da qualidade dos grãos.
Desde 2019, o volume de lotes encaminhados para avaliação cresceu 389%, e a participação de cooperados no programa aumentou 678%. Esses números evidenciam a adesão dos produtores à produção de cafés especiais, que agora são exportados para mercados exigentes como Japão, Reino Unido e Estados Unidos.
Além disso, a indústria de torrefação da Cooxupé está se adaptando a esse novo cenário. Com um consumidor mais sofisticado, a busca por categorias superiores e experiências sensoriais tem se intensificado. A ampliação do portfólio, com lançamentos em embalagens menores e mais acessíveis, é uma resposta direta a essa demanda crescente.
O mercado de cafés especiais no Brasil continua a se expandir, oferecendo cada vez mais opções aos consumidores. Essa evolução não apenas atende a diferentes perfis de consumo, mas também reflete uma valorização da qualidade e da experiência sensorial, fundamentais para o futuro do agronegócio no país.
