Rafael NazarSopa de Milho Verde
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
Para a sopa:
1. 3 espigas de milho (400 gramas)
2. 1/3 de pimentão
3. 1/3 de cebola
4. 2 dentes de alho
5. 100 gramas de frango cozido e desfiado
6. 50 gramas de bacon
7. 1,400 ml de água
8. Açafrão e cheiro verde a gosto
9. Sal e pimenta do reino a gosto
10. Azeite a gosto
Modo de preparo:
1. Retire os grãos das espigas de milho com uma faca. Coloque os grãos no liquidificador, adicione 800 ml de água e bata por 3 minutos.
2. Coe a mistura, coloque o bagaço de volta no liquidificador com 300 ml de água e bata novamente.
3. Coe novamente e junte à primeira mistura obtida.
4. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, adicione o bacon picado e frite.
5. Adicione a cebola picada e o alho amassado, e deixe dourar.
6. Acrescente o pimentão picado, refogue e adicione a mistura de milho coada, o sal e cozinhe até engrossar.
7. Cozinhe por mais alguns minutos, desligue o fogo e adicione o frango desfiado, pimenta do reino e açafrão, misturando bem.
8. Adicione os 300 ml restantes de água, misture e leve ao fogo médio até ferver.
9. Retire do fogo, finalize com cheiro verde e sirva.
Dica: Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de queijo ralado ao servir.
