Bolo de fubá cremoso de liquidificador

Com preparo simples no liquidificador, este bolo de fubá cremoso combina uma massa de textura cremosa com o sabor caseiro do fubá e do queijo ralado. A receita rende 20 porções e fica pronta em 40 minutos.

Ingredientes

• 4 ovos
• 4 xícaras de leite
• 3 xícaras de açúcar
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de fubá
• 2 colheres de margarina
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher de fermento em pó

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa.
2. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
3. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, e asse por 40 minutos.
4. Sirva frio.

Dicas

• O óleo é apontado como o segredo para bolos cremosos e úmidos, pois ajuda a manter a umidade por mais tempo.
• Observe a densidade da massa. Se ela ficar pesada para o liquidificador, bata apenas os ingredientes líquidos, incorpore-os aos ingredientes secos e finalize misturando à mão.
• Para preparar uma versão com coco, é possível usar leite de coco e coco ralado.