Rafael NazarUm bolo de chocolate fofinho e simples, preparado no liquidificador e finalizado com calda de chocolate. O rendimento é de 10 porções, com tempo de preparo de 40 minutos e dificuldade média. Crédito: Sandro Valério.
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento
- 1 xícara (chá) de leite
Calda
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 latas de creme de leite com soro
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Utensílios
- Liquidificador
- Panela
- Colher de pau
- Forma de bolo
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite. Bata por 5 minutos.
- Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio, preaquecido a 180 ºC, por cerca de 40 minutos.
- Para a calda, aqueça a manteiga em uma panela e misture o chocolate em pó até obter uma preparação homogênea.
- Acrescente o creme de leite e misture bem até alcançar uma consistência cremosa.
- Desligue o fogo e adicione o açúcar.
Dicas
- Use uma forma alta, pois a receita leva duas colheres de fermento e cresce bastante. Outra opção é usar apenas uma colher de fermento e manter a receita em uma forma pequena.
- Para deixar o bolo ainda mais chocolatudo, adicione chocolate meio amargo derretido em banho-maria à massa.
- Peneire a farinha de trigo e os ovos antes de adicioná-los à massa. A farinha peneirada ajuda a evitar gruminhos, enquanto os ovos peneirados retiram o gosto ou odor do ovo.
- Se necessário, prepare o bolo na batedeira em vez do liquidificador.
- O bolo também pode ser recheado com beijinho de coco, doce de leite, geleia de morango, mousse de chocolate ou brigadeiro de creme de avelã, entre outros recheios.
- Também é possível experimentar o bolo com outras caldas.
