Rafael NazarUm restaurante de Shunde, na China, chamou a atenção nas redes sociais ao acrescentar besouros-mergulhadores às tradicionais tortinhas de ovo. Os insetos são predadores vorazes no ambiente aquático.
Segundo o jornal South China Morning Post, o besouro é considerado uma iguaria ligada à medicina tradicional chinesa. A publicação afirma que, localmente, acredita-se que o alimento nutra a pele e os rins, melhore a circulação sanguínea, ajude a combater a estase sanguínea e fortaleça músculos e ossos.
Em entrevista a um portal internacional, o proprietário do restaurante disse que a ideia surgiu da familiaridade com ingredientes desse tipo e do desejo de reinventar a tradição local.
Para preparar as tortinhas, os besouros passam por um processo de desodorização, mas têm as asas mantidas intactas. Conforme relatos de pessoas que provaram o prato, o sabor lembra o de uma batata frita.
O restaurante cobra 28 yuans por três unidades, valor equivalente a aproximadamente R$ 23.
