Rafael NazarBolo Algodão de Maizena
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
Para o bolo:
1. 3 ovos 2. 1 xícara (chá) de maisena 3. 1 xícara (chá) de açúcar 4. 1 xícara (chá) de leite quente 5. 1 xícara (chá) de fubá mimoso 6. ½ xícara (chá) de óleo 7. 1 colher (sopa) de fermento em pó 8. 1 colher (chá) de erva doce (opcional) 9. 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Coloque o fubá numa tigela, cubra com o leite quente, misture bem e deixe hidratar por 10-15 minutos. 2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem por 1 minuto para homogeneizar. 3. Acrescente o fubá hidratado, a maisena e o sal. Bata para incorporar. 4. Adicione o fermento e a erva doce, e bata rapidamente para agregar. 5. Despeje a mistura numa forma de furo central (21 cm de diâmetro), untada e polvilhada com fubá. 6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos. 7. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
Dica:
Se desejar, sirva o bolo com uma cobertura de sua preferência, como chocolate ou geleia.
