RedaçãoMousse de Maracujá
Tempo de preparo: 3 horas
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
Para a mousse:
1. 3 xícaras (chá) de leite em pó 2. 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá 3. ½ xícara (chá) de açúcar 4. 3 potes de iogurte natural integral
Para a calda:
1. ¾ xícara (chá) de açúcar 2. 80 ml de água 3. 1 colher (sobremesa) de maisena 4. Polpa de 1 maracujá
Modo de preparo:
1. No liquidificador, adicione o suco concentrado de maracujá, o açúcar, o iogurte natural e o leite em pó. Bata bem por 2-3 minutos até homogeneizar. 2. Despeje a mistura em um refratário oval (25 cm x 17 cm) e leve à geladeira por 3 horas. 3. Em uma panelinha, coloque a polpa do maracujá, a água, o açúcar e a maisena. Misture bem. 4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente. Cozinhe por 1 minuto até ficar transparente e retire do fogo. 5. Deixe a calda esfriar e despeje sobre a mousse no refratário.
Dica:
Para um toque extra, adicione raspas de limão à calda antes de esfriar.
