Receita de Nhoque Caseiro Leve com Molho Incrível

Nhoque de Batata

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

Para o nhoque:

1. 1 e ½ kg de batata Asterix

2. 2 gemas

3. 1 e ½ copo americano de amido de milho

4. 150g de parmesão ralado

5. 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

6. Sal a gosto

Para a finalização:

7. Molho de tomate a gosto

8. Queijo parmesão ralado a gosto

9. Cheiro verde picadinho a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas descascadas em água até ficarem macias.

2. Escorra a água e esprema as batatas ainda quentes em uma tigela. Deixe esfriar.

3. Adicione as gemas, o amido de milho, o queijo parmesão e misture bem com as mãos.

4. Acrescente a manteiga derretida e o sal, misturando novamente.

5. Em uma bancada enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de 1 dedo de espessura.

6. Cozinhe os pedaços em água fervente até subirem à superfície. Escorra com uma escumadeira.

7. Coloque os nhoques em uma travessa com molho de tomate.

8. Finalize com queijo parmesão ralado e cheiro verde picadinho.

Dica: Para um nhoque ainda mais saboroso, utilize batatas frescas e evite o excesso de amido de milho.