Rafael NazarPavê de Chocolate de Antigamente
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
Para o creme:
1. 1 pacote de bolacha maisena
2. 50g de coco ralado
3. 1 litro de leite
4. 4 colheres (sopa) de amido de milho
5. 1 vidrinho de leite de coco
6. 1 xícara (chá) de açúcar
7. 150ml de leite
8. 2 colheres (sopa) de manteiga
9. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
10. Leite (a gosto) para molhar as bolachas maisena
Para a cobertura:
1. 150ml de leite
2. 2 barras de chocolate
3. 1 colher (sopa) de manteiga
4. 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque o leite e o açúcar e misture bem.
2. Adicione o amido de milho e misture com um fouet.
3. Leve ao fogo alto, mexendo sem parar até começar a engrossar e desligue o fogo.
4. Divida a mistura em 2 tigelas. Na primeira, adicione o leite de coco e o coco ralado, misturando bem.
5. Leve ao fogo médio, adicione o leite e misture até esquentar. Reserve.
6. Na segunda tigela, adicione o chocolate em pó e 150ml de leite, misturando até engrossar.
7. Leve ao fogo médio, adicione a manteiga, misture até ferver e desligue o fogo.
8. Em uma travessa, forre o fundo com as bolachas molhadas no leite. Faça uma camada do creme de coco e reserve.
9. Despeje o creme de chocolate por cima do creme de coco e faça mais uma camada de bolacha maisena.
10. Para a cobertura, em outra panela, coloque o creme de leite e as barras de chocolate. Leve ao fogo baixo, misturando até derreter completamente e desligue o fogo.
11. Cubra o pavê com a cobertura e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira.
12. Após algumas horas, retire da geladeira e sirva.
Dica: Para um sabor extra, adicione uma pitada de canela ao creme de chocolate.
