Rafael NazarPeixe ao Molho
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
Para o peixe:
1. 2 colheres (sopa) de suco de limão
2. 800g de filé de tilápia
3. 1 pitada de sal
4. 1 pitada de lemon pepper
5. 1 fio de óleo
6. 1 pitada de pimenta do reino
Para o molho:
1. ½ cebola picada
2. 2 dentes de alho picados
3. 50ml de leite
4. 1 gema de ovo
5. 1 pitada de pimenta do reino
6. 1 pitada de sal
7. 1 colher (chá) de raspas de limão
8. 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
9. 1 copo de requeijão cremoso
10. 50ml de água
Modo de preparo:
1. Em uma vasilha, coloque os filés de tilápia, o sal, a pimenta do reino, o lemon pepper e o suco de limão. Misture com as mãos e deixe marinar por 10 minutos.
2. Em uma panela, em fogo médio, coloque o fio de óleo e deixe aquecer.
3. Adicione os filés de tilápia marinados e deixe dourar de ambos os lados.
4. Retire quando estiver bem dourado e reserve.
5. Na mesma panela, em fogo médio, coloque a cebola picada e o alho amassado. Deixe dourar levemente.
6. Acrescente o requeijão cremoso, o leite e a água. Misture bem.
7. Junte a gema e misture novamente.
8. Adicione a pimenta do reino, a noz moscada e o sal. Misture mais um pouco.
9. Desligue o fogo, cubra o peixe frito reservado em uma travessa, coloque raspas de limão por cima e sirva.
Dica: Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas ao molho antes de servir.
