Rafael NazarPudim na Panela de Pressão
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
Para o pudim:
1. 2 xícaras (chá) de leite
2. 1 ½ xícara (chá) de açúcar
3. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
4. 3 ovos
5. 1 colher (sopa) de margarina
6. 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Para a calda:
7. Calda de caramelo pronta de sua preferência
Modo de preparo:
1. Coloque no liquidificador os ovos, a essência de baunilha, a margarina, o açúcar e o leite. Bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo e bata novamente até incorporar.
3. Despeje a mistura em uma forma de furo central caramelizada que caiba na sua panela de pressão.
4. Coloque a forma na panela de pressão com 3 dedos de água, tampe e leve ao fogo médio. Cozinhe por 15 minutos após levantar pressão.
5. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire a forma da panela e leve para gelar por 3 horas.
6. Após gelar, desenforme o pudim em uma travessa e sirva.
Dica: Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja à mistura do pudim antes de bater.
