RedaçãoO queijo de cabra produzido pelo laticínio Caprikil, localizado em Barbacena (MG), conquistou o prestigiado título de Super Ouro no Festival do Queijo Artesanal de Minas 2026. Este reconhecimento destaca a qualidade da produção mineira e reforça a importância do agronegócio local no cenário nacional.
Entre os 22 queijos que alcançaram a nota máxima de 100 pontos, apenas dez foram agraciados com o título especial. A vitória da Caprikil é um marco para a queijaria artesanal, evidenciando o potencial de Minas Gerais na produção de queijos de alta qualidade.
Transformação e inovação na produção rural
A história da Caprikil começou em 2022, quando a produtora Ádila Gomes decidiu criar cabras para comercializar leite. No entanto, a falta de transporte para escoar a produção levou-a a explorar a fabricação de queijos. Essa mudança de rumo se mostrou decisiva para o sucesso do negócio.
Após receber uma proposta de um restaurante local, Ádila investiu em capacitação e cursos especializados em queijos de leite de cabra. Essa iniciativa não apenas diversificou a produção, mas também trouxe um novo fôlego para a economia rural da região.
Assistência técnica e crescimento sustentável
Desde setembro de 2025, a Caprikil integra o programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), que oferece suporte em áreas como manejo, higiene e gestão. A técnica de campo Letícia Campos tem sido fundamental para a organização interna da propriedade, permitindo um aumento significativo na variedade de produtos registrados.
Com a assistência técnica, a Caprikil passou de um para quatro produtos certificados, com um quinto em processo de regularização. Essa evolução é um reflexo do comprometimento com a qualidade e a sustentabilidade, essenciais para o sucesso no mercado de queijos artesanais.
Atualmente, a queijaria processa cerca de 600 litros de leite de cabra por mês, resultando em aproximadamente 70 quilos de queijos. O queijo meia cura defumado, premiado no festival, é um exemplo da qualidade que a Caprikil se propõe a oferecer ao consumidor.
Com uma gestão profissional e foco na expansão, Ádila Gomes planeja diversificar a linha de produtos e fortalecer a presença no mercado. O reconhecimento no Festival do Queijo Artesanal de Minas 2026 é apenas o começo de uma trajetória promissora para a Caprikil e para a produção de queijos de cabra em Minas Gerais.
