Rio Tap Beer House tem agora menu do chef Kiko Faria e receitas que harmonizam com mais de 250 cervejas

As novidades do cardápio incluem o bife ancho (R$69,90), com farofa de bacon e vinagrete refrescante; o steak tartare (R$48,90), com carne picada na ponta da faca temperada com cebola roxa, alcaparras, picles da casa, azeite extra virgem e aioli de mostarda; o tonkatsu (R$41,90), com porco empanado servido com molho tonkatsu, picante e levemente adocicado; entre outros.

Há ainda os aperitivos du mar, com pratos como o espetada do mar (R$38), espeto de mix de camarão e polvo finalizado com aioli de missô; o harumar (R$34), dupla de harumaki de camarão com cream cheese, alho-poró e molho sweet chilli; a sardinha (R$26,90 – 3 unidades), com sardinhas marinadas no molho cítrico empadas e fritas; entre outros.

De petiscos, as dicas são: à flamenca (R$32), ovo pochê no molho de tomate da casa, bacon e cebola acompanhados de pão centeio; burrata (R$49,90), com tomate assado, húmus de tahine, pipoca de grão-de-bico e picles com chips de pão sírio no sal grosso e azeite; croquete de carne (R$29 – 3 unidades), com carne assada na cerveja stout desfiada, empanado na panko e picles de mostarda grãos e cebola roxa; e a batata frita (R$23) com molho à escolha entre ketchup, mostarda com melaço e barbecue.

O cardápio tem quatro opções de sanduíches: o pig bun (R$40,90 – 2 unidades), pão chinês cozido no vapor com tonkatsu (porco empanado) e chutney de abacaxi levemente picante; o Tap búrguer (R$46,90), blend da casa coberto de cheddar fundido e crispy de copa lombo no pão brioche com batata frita; o Tap double smash onion (R$41,90), blend de burger duplo com cebola chapeada, queijo cheddar, ketchup artesanal e mostarda amarela no pão brioche e acompanhado de batata frita; e o Tap Mar (R$48,90), blend de camarão e linguiça com molho tonkatsu e salada de repolho no pão brioche, com batata frita.

As sobremesas podem ser o carameloso (R$24,90), torta de manteiga escocesa com caramelo cremoso, biscoito, ganache de chocolate stout e finalizado com flor de sal; e o le cointreau (R$35), torta de chocolate com notas de laranja, cointreau, complementada por doce de leite artesanal argentino e sorvete de leite.

A case conta com oito torneiras com chopes que se revezam periodicamente. É oferecida uma variedade de garrafas e latas, como a Fuller’s Vintage Ale 2016, uma Old Ale de edição limitada da Inglaterra (R$290 – garrafa 500ml); a Leopoldina Italian Grape Ale Pinot Noir, do Vale dos Vinhedos da Casa Valduga (R$140 – garrafa 750ml); a Delirium Tremens Belgian Golden Strong Ale, da Bélgica (R$52 – garrafa 330ml); a Murphy’s Irish Stout, da Irlanda (R$75 – lata 500ml); a FrohenFeld Craft Brewery Pils uma clássica Germen Pils, de Curitiba-PR (R$34,80 – lata 473ml); e a Hocus Pocus Magic Trap Belgian Strong Golden Ale, do Rio de Janeiro (R$33 – garrafa 500ml).